说到泉州古早味早餐，人气最高的一定是面线糊。热乎乎的面线糊，单吃清糊暖胃，加上各种配料来吃又滋味十足。常见的搭配有大肠、醋肉、卤蛋等。现如今，面线糊已不仅仅是早餐了猪血汤也是早餐不错的选择

面线糊：泉州美食街的国仔面线糊不错。 2，牛肉羹：牛肉羹有打锡街的东兴牛肉店，有涂门街好成财牛肉店，还有东街的“东街肉棕店”的牛肉羹也不错。燕支巷的包子店皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润，提起像灯笼，放下似菊花。远近闻名，吸引了大批泉州市民和外地游客，品尝此名食不失为一件乐事。四果汤、花生汤、绿豆汤、汤圆等只要是泉州地区常见的甜食，

泉州的烧肉粽、石狮的牛肉羹、安海的土笋冻、永春石鼓的白鸭汤、德化的苦菜汤等一应俱全。外来菜系也占尽风头，如近两年来风靡泉州的川菜水煮活鱼，海蛎煎，肉粽，醋肉，牛肉羹，面线糊等等，皆是地地道道的泉州当地特色。泉州的小食自古就十分有名，早在唐代泉州港已是我国四大商港之一如可以和油条搭配的面线糊，东街老店牛肉羹，街头土笋冻，还有卤面，海蛎煎，四果汤等，

比如古早味的满煎糕、蒜蓉枝、四果汤、土笋冻、钟楼肉粽这些都可以尝鲜下。醋肉、大肠、卤蛋、香菇，再把油条浸入面线糊里一起吃，这种搭配，只要吃一次就忘不了。牛肉羹又香又糯还有嚼劲，汤有辣辣的姜味，让人十分满足。里面的牛排不同于西餐的牛排，是一块卤得十分入味的肋骨，肉焖得烂烂的。好吃的有，土笋冻，牛肉梗，虾仁梗，比目鱼梗等等，还有很多，

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文章来源：天狐定制

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