成都最好吃的卤肉锅盔

大家肯定都听说过成都的美食文化，成都素有“天府之国”之称，可谓美食之都。其中以四川火锅、串串香、冒菜、夫妻肺片等闻名于世，而卤肉锅盔也是成都不可错过的美食之一。

卤肉锅盔主要的成分就是卤猪肉和锅贴，看上去很普通，但是其背后却体现了川菜的独特韵味。好的卤肉锅盔一方面虾皮、木耳等多种配料的运用，使得每一口都是香嫩多汁；另一方面辣椒油、老干妈巨大的辣椒颗粒等调料，则是一道川菜的独特印记。

成都的卤肉锅盔有许多好吃的店铺，其中最值得一提的是“杨国福老坛酸菜鱼”和“锅盔功夫”这两家店铺。杨国福老坛酸菜鱼有着百余年的历史，一条鱼对着榨菜、豆腐（或者土豆粉）泡在尖椒粉和花椒的火热汤底中，再加上鲜美的卤肉和锅贴，口感不要太鲜美。而锅盔功夫的味道则更加浓郁，是由老板精心搭配多种配料制作出来的。

总而言之，成都的卤肉锅盔不仅有着独特的美味，更是蕴含了川菜独特而深刻的烹饪技巧。如果您来到成都，不妨尝一尝这道经典美食，相信您一定会爱上的。

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文章来源：天狐定制

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