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正宗广东猪肚鸡的配方

作者：职业培训 时间： 2025-01-11 14:07:23 阅读：520

材料准备：

- 土鸡 500克

- 猪肚 300克

- 虫草花 10克

- 火腿片 5克

- 姜 2克

- 葱 2克

- 料酒 3毫升

- 胡椒粉 3克

- 盐 3克

制作步骤：

1. 选择土鸡以确保鸡汤的鲜美。虫草花和火腿用于增添色彩和风味。

2. 将猪肚清洗干净后放入锅中，加入料酒、姜和葱，煮沸40分钟，直至可以用筷子轻松插入表示熟透。

3. 将鸡肉切块后焯水备用。

4. 虫草花用清水泡发，火腿片备好。

5. 将处理好的猪肚、鸡肉、火腿片和虫草花放入锅中，根据个人口味决定是否加盐。由于火腿本身带有咸味，通常不需要额外加盐。

6. 将食材放入蒸锅中，以100度蒸制20分钟。

7. 完成蒸制后，即可享用一碗鲜美的正宗广东猪肚鸡汤。

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文章来源：天狐定制

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