零基础自学烧烤，大约需要15到30天的时间来掌握基本技能。这个时间段依据个人的学习能力和努力程度有所不同。在自学过程中，你需要熟悉烧烤的基本工具、材料以及安全操作方法。此外，还需要学会如何挑选优质的食材，掌握火候控制技巧以及烤制不同的肉类、蔬菜和海鲜的方法。

如果选择跟随烧烤店的老板学习，那么出师的时间可能会延长到30到60天。这是因为除了学习基本操作，还需要观察和模仿老板的操作，理解更多高级技巧。学习期间，你需要仔细观察老板的操作流程，包括原料的处理、火候的控制以及调味品的使用。通过实践，逐步掌握烧烤的精髓。

无论选择哪种学习方式，都需要投入时间和精力。自学可能更加灵活，但需要更高的自律性；而跟随老板学习虽然时间更长，但可以更直观地学习到各种技巧和经验。关键是要保持耐心，不断练习，这样才能真正掌握烧烤的技巧。

在学习过程中，你还可以尝试制作不同的烧烤菜品，如烤鱼、烤串、烤肉等，以提高自己的技能水平。同时，了解烧烤店的经营管理和市场推广方法，有助于你未来开自己的烧烤店。

总之，掌握烧烤技术需要一定的时间和努力，但通过不断学习和实践，你一定能够成为一名出色的烧烤师傅。

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文章来源：天狐定制

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