说你只会说不会做，自己煮面技术是不高，但是要想开面馆可不仅仅是煮碗面那么简单。
还要做得有客户会吃了下回还来；
还要掌握时间，客人可不是说等你什么时候煮好都行的。如果面对早上或中午这种会来很多人的时候，你还慢悠悠的煮面吗？面对很多个要了不同样式的面，你不会手忙脚乱吗？
除了煮面还有其他准备工作呢，比如提前准备材料，菜品，比如酸菜肉丝面要提前准备酸菜肉丝汤，炸酱面要先准备好很多炸酱，要预估今天会消耗的食材，然后多准备一点。
还有前期的选址、店面装修、食品制作的许可证、健康证等等的事情很多。
就像我爸爸一样，他吃饭也是会指着我妈做的菜说不该这么炒，要…… （实际上我爸炒得还不如我妈呢）
以及以上准备工作都是我基于一个吃面人观察到的，我并没有从业经验哟。
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文章来源：天狐定制
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