西点一般就是两条路起步，一是小作坊的学徒，二是上新东方啊类似的学校专业培训，对于法国某些著名西点学习，类似ferrandi这种一定是有一定基础再去深造是比较合适的，还有蓝带什么的千万别去，那个就是坑中国人的，名气大但是学不到什么的真东西，至于酒店的实习生一般高档的酒店绝对不会收无基础无经验的“学徒”的，酒店的目的是挣钱，招人也是为酒店创造价值，所以是不会花很多精力来培养你的，现在最关键的还是练好基本功，报个新东方或者找个小作坊踏踏实实练，顺便学好语言，其实说是西点，但是日本的糕点也是有很大特色和市场的，所以要想好到底要向哪一种风格发展，之后再出国进修几年，一定一定要做足准备再去 申请个好学校 如果一定去法国的话 其实可以到当地多看看。

因为法国的西点学校遍地，也有在中国名气不大但是国际上声誉很高的，毕竟还是技术工种，也可以百度一下瑞士CAA这所学校美食管理专业，他还有一个的短期一年的巧克力课程，一定要想好 西点行业并不像大家想象的那样整洁浪漫，他是个压力非常大也非常累的行业 所以没想好不要贸然行动 先多一点了解 下定决心再去做 烘焙道路是非常漫长的 如果没有足够的决心和努力，中途是会很容易放弃的，当然现在中国的西点师是紧缺行业 一个技术好的西点师无论做酒店还是开店收入都不会差，最后如果想成为高端西点师一定要有创造性，这是成为一名卓越的西点师的制胜法宝，如果说扎实的基本功是那条优雅干练的龙 那创意则是最后点上的眼睛 是让你的西点之路上不止一个台阶的关键。

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文章来源：天狐定制

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