烤鸡鸭的温度和时间取决于具体的烤制方法和炉具类型。一般来说，以下是一些常见的烤鸡鸭的温度和时间建议：

1. 烤鸡的温度和时间：

- 烤整鸡：预热烤箱至220°C，然后调低至180°C-190°C，烤约1.5-2小时，根据鸡的大小而定。

- 烤鸡腿：预热烤箱至220°C，然后调低至180°C-190°C，烤约40-50分钟，根据鸡腿的大小而定。

2. 烤鸭的温度和时间：

- 烤整鸭：预热烤箱至200°C-220°C，烤约2.5-3.5小时，根据鸭子的大小和所使用的烤箱设定而定。

- 烤鸭腿：预热烤箱至200°C-220°C，烤约1-1.5小时，根据鸭腿的大小和所使用的烤箱设定而定。

请注意，以上时间和温度仅供参考，具体烤制时间需要根据所使用的烤箱设备、食材大小和个人口味偏好来确定。最可靠的方法是使用食物温度计来监测鸡鸭的内部温度，确保达到137°C-165°C的安全温度（根据国家对食品安全的要求）。

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文章来源：天狐定制

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