身体产生的热量主要源于体内三大物质的代谢过程，即能量代谢或生物体内物质的分解和能量转换。这三大营养物质包括糖类、脂肪和蛋白质，它们蕴含着丰富的能量。在分解代谢中，碳和氢通过氧化反应形成CO2和H2O，释放出能量。大约55%至75%的氧化能量以热能形式转化为体热，其余的25%至45%储存在ATP等高能分子的磷酸键中，直接支持生命活动，如神经传导、肌肉收缩、生物合成和腺体分泌。这些能量最终也会转化为热能，成为身体热量的一部分。例如，肌肉收缩产生的机械能，大部分转化为热能，以克服肌丝间的阻力。

从化学角度看，物质在定量氧化时，耗氧量与产生的热量有固定的比例。如葡萄糖在体内氧化消耗0.81升氧气，生成16.4千焦耳热量。具体反应如下：

C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + 热量

脂肪，以三硬脂酸甘油酯为例，其氧化过程为：

C6H5(C18H33O2)3 + 80O3 → 57CO3 + 52H2O + 热量

蛋白质的氧化过程略有不同，计算结果显示耗氧量为0.94升，产生16.4千焦耳热量。

体内的产热主要来自各个组织器官，其中骨骼肌和肝脏是产热最多的，肝脏由于其旺盛的物质代谢活动，温度比主动脉血液高出0.4至0.8摄氏度。然而，尽管肝脏产热效率高，但由于体积有限，其总产热量不如骨骼肌。各组织器官产热的比例大致如下表所示：

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文章来源：天狐定制

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