食品安全管理人员每年应接受不少于40小时的培训。这一规定出自《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》，旨在确保这些关键人员具备必要的知识和技能，以有效管理和预防食品安全问题。

培训内容广泛，主要包括与餐饮服务相关的食品安全法律、法规、规章、规范性文件、标准；餐饮服务食品安全基本知识；食品安全管理技能；食品安全事故应急处置知识；以及其他需要培训的内容。通过这些培训，管理人员能够更好地理解并遵守相关法规，提升自身的专业水平。

国家食品药品监督管理局负责制定全国性的培训大纲，确保全国各地的食品安全管理人员能够接受到统一且高质量的培训。培训完成后，管理人员需通过食品药品监督管理部门的考核，考核合格者将获得培训合格证明，证明其具备了相应的食品安全管理能力。

培训合格证明的有效期为三年，样式由各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门自行规定。这不仅为食品安全管理人员提供了持续学习和提升的机会，也有助于确保其知识和技能的时效性。

培训方式灵活多样，包括传统的现场培训以及鼓励开展的计算机网络在线培训。这种方式不仅方便了管理人员的学习，也提高了培训的效率和覆盖面。

食品药品监督管理部门还建立了详细的培训档案，记录每位管理人员的培训情况。这些档案被纳入餐饮服务单位的食品安全信用档案管理中，用以评估餐饮服务单位的整体食品安全管理水平。

《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》的出台，是为了加强和规范餐饮服务单位食品安全管理人员的管理，提高餐饮服务单位的食品安全管理和水平，确保广大消费者的饮食安全。

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文章来源：天狐定制

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