牛肉板面是没有的，安徽板面的始发地太和县只有羊肉板面，太和人应该都知道县城老街羊肉板面。提起味道嘛，与牛肉板面比起来，大概就是羊肉板面膻一点，其他无异。大概因为在对外传输的过程中，羊肉的受众程度小且价格高，就变成了牛肉板面。但似乎为了尊重原创，北方翻版板面里面都有一点点羊油的味道。

至于安徽人表示没吃过？我觉得很正常，因为中国有安徽省，但是没有安徽话、安徽菜、安徽文化......对于板面诞生地太和县而言，只有北方官话、沿淮菜、中原文化，文化的不统一导致省内文化交流存在障碍，就像皖北、皖中、皖东南、皖西南不能用方言相互交流，皖南人很少见到皖北的卷馍、板面、牛肉汤、地锅鸡，皖北人也没有见过皖南的臭鳜鱼、毛豆腐...

最后想说的是，板面在安徽真的很小众，甚至出了阜亳二市就很难见到。但是热辣的板面能够在几年之内遍布华北、东北并且征服当地人的胃，作为土著也是非常意外的！安徽板面，是不是安徽的？

如果你将这个问题，同时抛给皖南和皖北的朋友，他们很可能会打起来。

前者否认三连：不是，没有，别瞎说。

后者委屈三连：世界那么大，你可开开眼吧，你以为皖南就是整个安徽了啊。

他们说得都对。江苏是大内斗省，安徽也有那么点意思。

由于淮河、长江两大江河的自然走向，安徽自北向南被分割成皖北、皖中和皖南三大不同地带，并且在自然、地理、人文环境和经济社会发展中存在着明显区别。

其实当然就包括饮食。简单来说，皖南境内地形复杂，有山区、丘陵和平原，主要吃米。皖北地区属于黄淮海平原区，主食以面食为主。

板面，就来自皖北第一大城市——阜阳市的太和县，当地人叫“太和板面”。

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文章来源：天狐定制

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