食品检查，即食品安全检测，是根据国家相关标准来检测食品中是否含有有害物质对人体，主要检测食品当中是否含有重金属汞等。食品安全检验可以通过肉眼查看，唇齿尝试和用鼻子闻等，不过现在的食品检测已经向连续化，大规模化和自动化发向发展。食品安全已经成为一种会影响到广大人民群众生命财产安全，描述食品在处理过程中的加工，贮藏过程中预防食源性疾病的学科，技术水平还在不断发展，目前已经能够达到百万分之一甚至十万分之一的准确度。

食品检验的项目主要包括，对食品的成分进行分析，微量元素分析，霉菌霉素分析，农药残留分析和食品添加剂分析等其他会造成身体有害物质的分析，大多数都是使用常规的分析方法，例如，电化学法，分光光度法，原子光谱法和离子色谱法等，都能够准确鉴定食品中是否包含着有害物质。

进行食品检查步骤首先就需要引用《食品卫生标准法》，严格遵循食品卫生检测的工作流程，检查流程大概就是先准备需要进行检查的食品，到达采样地点后，根据食品检测任务量的多少穿戴好进行食品检测时的衣服，帽子和口罩，当然也需要准备无污染的乳胶手套，镊子等必要的检测设备。然后判断需要检测的商品具体使用哪种分析办法，并根据食品检验的程度和目的，运用镊子采集少量需要检测的食品送到食品卫生站进行检查，最后食品卫生站发放相关报告进行结果反馈。

食品安全问题日趋严重，中国政府相继颁布了《中华人民共和国食品安全法》《食品安全检测办法》《食品安全监管法》等，以此来保障消费者的有关权力，无论是使用物理检测方法，还是生物学检测方法，都是对食品安全的一种管理，具有非常重要的意义。

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文章来源：天狐定制

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