1. 开米粉店的主要投入包括房租、证照费、店面装修费、员工培训费及流动资金，总计需1万元以上。预计盈利周期为3个月，期间需注意观察市场变化。

2. 前期准备：

- 选址：理想地点应靠近写字楼和住宅区，以便吸引工作餐和外卖客户。午间销售额往往占全天的一半以上，而路人仅贡献少量客流。

- 合同：考虑装修成本和盈利周期，建议签订至少1年的租赁合同，并争取在租金不变的情况下优先续租。

- 装修：装修应简洁干净，以30平方米为例，预算大约2万元。

- 证照申请：涉及工商、卫生、消防等多个部门，建议委托代理公司办理。确保所有手续齐全，避免日后问题。

- 招聘：服务员需短期培训，厨师则需具备独特配方，对于加盟店，调料配方来自总部，独立开业则至关重要。

3. 开张运营：

- 口碑宣传：米粉店依赖口碑营销，初期需保证质量和份量，吸引回头客。通过外卖服务向常客推广。

- 员工安排：30平方米的店铺约需6名员工，分两班制以应对中午高峰和外卖高峰。根据店铺大小灵活调整班次。

- 进货管理：尽量在批发市场采购原料，以降低成本。米粉作为主料，建议建立特殊进货渠道。

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文章来源：天狐定制

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