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脆皮大油条配方

作者：职业培训 时间： 2025-01-14 18:39:58 阅读：238

主料：面粉500g

辅料：玉米油50g、盐2g、酵母粉3g、温水260g

1、主料：面粉、酵母粉。

2、面包机桶内加水、玉米油、盐。 放入面粉，把酵母粉放在上面。

3、启动和面程序20分钟。 20度室温发酵8小时左右至满桶。

4、取出面团，揉匀排气。

5、分割几个小面团。 取一个小面团，抻长。

6、再将其擀平。

7、切成均匀段。

8、每两个摞在一起。

9、用筷子压印。

10、轻轻抻长。

11、放入热油锅炸制。

12、炸制膨胀，色泽金黄，即可捞出控油。

13、装盘，即可上桌食用。

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