近日，教育部发布新增设的高校本科专业中，南京农业大学的茶学专业引起了广泛关注。有人对这个专业持有疑问，是否主要围绕“种茶”、“采茶”和“炒茶”等实践学习。南京农业大学园艺学院黎星辉教授澄清，茶学并非单纯理论，而是包含深度实践的综合学科。

中国的茶文化源远流长，如《红楼梦》中妙玉为贾母奉茶的场景，展示了对茶的高雅品味。然而，妙玉的茶艺修为并不能等同于茶学专业的要求，两者的考核标准和侧重点不同。茶学专业更注重理论与实践的结合，如《茶树栽培学》，学生需实地学习种植。此外，课程还包括基础课如《高等数学》和《有机化学》，以及专业课如《茶叶审评与检验》，学生们将有机会品尝各种名茶并撰写详细的评价报告。

尽管理论学习重要，茶学专业的学生还需掌握实际操作技巧，如鉴别茶叶品质和进行实地考察。黎星辉教授提到，南农的茶学课程设置广泛深入，包括《茶叶加工学》、《茶叶生物学》等，且有国际学生如巴黎女孩伯纳德选择此专业，毕业后成为茶叶买手，将中国优质茶叶带到世界各地。

就业方面，茶学专业的毕业生有多种选择。他们可继续深造，进入高校或研究所工作，或在茶叶公司、茶厂等一线岗位积累经验，成为技术管理人员。同时，茶学也提供了茶文化的推广和茶艺培训等职业路径。一个学生已自主创业，致力于茶文化的推广。

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文章来源：天狐定制

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