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发酵粉和面粉比例怎么配

作者：职业培训 时间： 2025-01-11 10:12:30 阅读：910

如下所示：

快速发酵粉与面粉的比例是300克面，3克酵母，即是1%的比例。

常用酵母和面法：如果是用酵母粉和面，大约是300克面倒一普通饭碗的温糖水，而酵母粉则要3克即可撒满了水面。所谓温糖水，就是大约40度左右的水里加一小勺糖，糖有助于发酵。

扩展资料：

注意事项：

化学蓬松剂的危害：由于小苏打和臭粉的反应产物（二氧化碳，氨气）也是人体代谢的产物，只要不过量使用，不会导致明显的健康问题，但会破坏食物中的某些营养成分如维生素等。而明矾和泡打粉都含有铝。

参考资料来源：百度百科-发酵粉

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文章来源：天狐定制

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