铁是细血球中的血红蛋白及人体中一切细胞的重要成分,在人体中属微量元素,在人体铁的总含量为3~5克,平均每日损失不超过1毫克。铁在人体中主要存在于血红蛋白、肌红蛋白及运铁蛋白中。如果长期不足,就会引起缺铁性贫血。铁的主要来源是动物的腑脏,其中以肝的含量最多,其次蛋黄、瘦肉、绿色蔬菜、水果、红糖等都含有较多的铁。
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文章来源:天狐定制
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