厨师前景：

现在，厨师待遇超白领已经不再是“传说”。现在的高级厨师已经成为紧缺型人才，就业前景十分广阔！选择烹饪行业并掌握过硬的烹饪技能，必将前途光明！甚至还会会比那些考上大学的天之骄子们拥有更加广阔的发展空间。厨师是一门技术，很多人在选择学厨师除了看中了行业的发展潜力以外，最终的目的还是就业，因此，职业技能教育的首要目的也是促进学生的未来就业，对学生关于就业创业能力的培养是学校首先要考虑的，让学生真正能学到专业的烹饪技术，并切实解决就业问题。目前就业难的大形势下，上大学并不是唯.一的出路，职业培训院校也同样能够成功成才。不必拘泥于形势，更重要的应看重未来的发展。

就业方向：

一：厨师长。主要对炒锅进行日常管理，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业炒锅或主管工作经验，还要有厨房管理的能力和技巧。薪资行情：在五星级酒店，厨师长月收入最高，高位数可达到2万元；在四星级酒店，厨师长的月薪高位数约1万；三星级酒店，厨师长最高月薪8000元。社会酒楼，厨师长一般平均在5500—8000元不等。

发展方向：厨师长作为炒锅的主管，其不仅要有精湛的厨艺，还要有相当的管理能力，对行政总厨直接负责，可以向行政总厨发展，也可以自己开办餐厅，成就自己的事业。

二：行政总厨

工作职责：1、厨房行政事项执行；2、控制厨房运行成本；3、研发新菜，每季推出新的菜单；4、协调安排好内场伙伴的工作并及时与他们进行沟通；5、制定内场伙伴的培训计划，并负责实施；6、负责监督内场所有设备工具的保养、清洁和正常使用。

三：自己开店当老板。

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文章来源：天狐定制

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