干米粉需先用清水煮至软化，然后用冷水冲洗，去除多余淀粉，最后沥干水分备用。

荷兰豆应切成细丝，番茄则切成小块，芽菜需清洗干净。与此同时，姜和洋葱切成细丝，蒜头切片，香菜切碎备用。

在准备好的砂锅中，加入适量的食用油，待油温升高后，放入辣椒干、姜丝、洋葱丝和蒜片，快速翻炒出香味。接着，加入荷兰豆丝和番茄块，再加入适量的蒜蓉豆豉酱和四川担担面酱，继续翻炒，直至酱料充分融合。

然后，加入适量的水，开始熬煮成汤底。待汤底煮沸后，可以加入预先准备好的鸡汤块，继续煮沸，使汤底味道更加浓郁。

最后，将煮好的米粉加入砂锅中，与汤底和配料充分混合，再煮几分钟，让米粉充分吸收汤汁，味道更加鲜美。

在煮制的过程中，可以适当调整火候，以确保食材的口感和汤底的味道。

砂锅粉成品上桌前，撒上切碎的香菜作为点缀，使其更加美味可口。

砂锅粉制作完成后，可以搭配一些小菜或凉拌菜，丰富口感，提升用餐体验。

砂锅粉不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。

砂锅粉的制作过程并不复杂，但需要细心操作，以确保每一步都达到最佳效果。

砂锅粉的美味不仅在于其独特的口感，还在于其丰富的层次感，让人回味无穷。

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文章来源：天狐定制

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