广东的传统小吃——钵仔糕，据说其起源可以追溯到广东省台山县，有着数百年的历史。早在清朝咸丰年间，《台山县志》就有记载，那时的士大夫们不惜百里迢迢，只为品尝这一美食。最初的制作方法独特，是在河底有石的地方，用清泉洗糖，去其杂质，再用石上盛放蒸制，这种方法流传至今，造就了广东特色的砵仔糕。它不仅在国内风靡，还深受海外人士的喜爱。

另一种观点认为，钵仔糕源自香港，逐渐成为台湾和广东的特色甜点，尤其受到年轻人和小朋友的喜爱。成品糕体洁白如雪，表面光滑细腻，口感既有弹性又不粘牙，提供了多种口味选择，如红豆、草莓、水蜜桃、葡萄干、香芋、玉米等，甚至还有苹果、椰丝和菠萝等多种风味。它的走红与电影《新不了情》中刘青云和袁咏仪的精彩演绎不无关系，如今在全国各大城市都十分流行，成为了时尚的甜品选择。

还有一种说法认为，钵仔糕起源于古代农村，早期人们用白米磨浆制作，以瓦钵盛放，后来逐渐演变为碗仔盛装，体积比原先大了一倍。无论哪种起源，钵仔糕因其独特的口感和丰富的口味，已经成为了广受欢迎的大众美食，不分年龄层次，深受各阶层的喜爱。

扩展资料

钵仔糕是广东小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。

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文章来源：天狐定制

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