明矾早就已经被禁止添加在食品中，因为长期食用含有明矾的食物，会对发育和智力造成严重的影响。但明矾依然可以作为工业原料被使用。

油条是中国人早餐桌上的常客了，油条配豆腐脑或者豆浆是很多人都喜欢的早餐。但是在一些路边摊，黑心商贩为了自家油条卖得好，节省原材料，会在里面非法添加明矾。

因为添加了明矾的油条会比普通油条显得色泽更加鲜亮，并且也更加蓬松。但是此举无疑消费了许多人的健康。

其实不光是明矾油条事件，现在的外卖产业非常发达，但是市场监管的不到位，和市场的需求大于供给。滋生出了很多食品安全问题，很多违法商家使用过期的食材，厨房的卫生环境脏乱差。以及市面上的一些“一滴香”“合成肉”，无疑都在威胁着消费者的健康。并且因为外卖平台的特殊性，造成了不透明信息。

大多数消费者没办法得知商家的卫生情况，食材是否新鲜。在忙的时候只能“自食恶果”。所以目前只能期待市场监管部门加大力度去整治这一乱象。

综上所述，人们在选择饮食的时候，还是要以自己购买食材自己制作最安全，其次 选择一些连锁型的大品牌，这些品牌往往都有比较成熟的供应链，食品加工厂也比较统一，不容易出现食品安全问题。并且这些厂商受到的市场监管比较充足。

另外根据科学研究的膳食纤维指南，我们平常应该多吃一些白肉，比如鱼虾这些海鲜产品，以及要摄入充足的蛋白质，比如肉蛋奶。另外要搭配一些新鲜的水果和蔬菜。尽量少吃一些腌制食品、油炸食品。因为这些食品不仅不健康，甚至还会增加致癌率。

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文章来源：天狐定制

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