您好，成都有很多特色的火锅，其中最有名的当属麻辣火锅。麻辣火锅是成都火锅的代表之一，以麻辣味道和鲜美的汤底为特色，其中最有名的是老火锅和串串火锅。老火锅是将各种辣椒和香料熬制成汤底，再加入各种肉类和蔬菜，口感鲜美，辣味十足。而串串火锅则是将各种食材串在竹签上，放入火锅中煮熟，再蘸上各种调料食用，非常受欢迎。

除了麻辣火锅，成都还有其他特色火锅，比如清汤火锅、鸳鸯火锅、蒜泥白肉火锅等。清汤火锅是将鸡骨头、猪骨头等熬制成清汤，口感清淡，适合不喜欢辣的人食用。鸳鸯火锅则是将麻辣和清汤两种汤底分别放在一个火锅里，可以满足不同口味的人。蒜泥白肉火锅则是将蒜泥和白肉一起放入火锅中煮熟，口感清爽，非常适合夏天食用。

除了以上几种火锅，成都还有其他特色小吃，比如毛血旺、兔头、牛肉粉等。毛血旺是将各种内脏和肉类放入火锅中煮熟，再加入各种辣椒和香料，非常辣，但也非常美味。兔头则是将兔头煮熟，再加入各种调料食用，口感鲜美。牛肉粉则是将牛肉和米粉一起煮熟，再加入各种调料，口感鲜美。

总之，成都的特色火锅和小吃非常多样化，每一种都有其独特的味道和风味，值得一试。

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文章来源：天狐定制

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