夫妻肺片是一道具有四川特色的传统美食，起源于四川省成都市。这道菜以其麻辣鲜香、口感滑嫩而著称，深受食客们的喜爱。制作夫妻肺片需要以下配料：

主料：猪肺、猪肚、猪心、猪舌等内脏食材。这些食材富含丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，对人体有很好的滋补作用。在选购时，要选择新鲜、无异味的内脏食材。

辅料：黄瓜、豆芽、花生米等。黄瓜可以清热解毒、生津止渴；豆芽含有丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强免疫力；花生米则可以提供丰富的营养，增加口感。

调料：辣椒油、花椒油、生抽、老抽、醋、糖、盐、料酒、生姜、大蒜、香菜等。辣椒油和花椒油是四川菜的灵魂，可以为菜肴增添麻辣风味；生抽、老抽、醋、糖、盐等调料可以调和口味，使菜肴味道更加丰富；生姜、大蒜具有去腥提香的作用；香菜则可以增加菜肴的香气。

香料：八角、桂皮、香叶等。这些香料可以增加菜肴的香气，提升食欲。

制作夫妻肺片的步骤如下：

将猪肺、猪肚、猪心、猪舌等内脏食材清洗干净，去除血水和杂质。然后将猪肺切成薄片，猪肚、猪心、猪舌切成薄片或小块。

将切好的内脏食材放入锅中，加入适量的水，放入生姜、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至熟透。

将煮熟的内脏食材捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。

将黄瓜切成薄片，豆芽洗净备用。

在一个大碗中，加入辣椒油、花椒油、生抽、老抽、醋、糖、盐等调料，搅拌均匀，制成调味汁。

将煮熟的内脏食材、黄瓜片、豆芽、花生米等放入大碗中，倒入调好的调味汁，拌匀均匀。

最后撒上香菜、大蒜末，淋上热油，即可食用。

夫妻肺片色香味俱佳，营养丰富，是一道深受喜爱的四川美食。在享受美食的同时，也要注意适量食用，以免摄入过多的脂肪和热量。

本文地址： http://www.goggeous.com/20241208/1/453723

文章来源：天狐定制

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。