1. 脆皮烤猪肉在圣诞节的寓意是祝福家人或朋友幸福、安康、团圆。在这个特殊的日子里，人们通常会与家人一起享用这道美食，共同庆祝这个充满欢乐和温馨的节日。这道菜的外皮酥脆，内肉鲜嫩多汁，口感非常好，很受人们的喜爱。

2. 脆皮烤猪肉的由来与丹麦的传统圣诞菜肴有关。在丹麦，脆皮烤猪肉是典型的丹麦传统菜式，也是圣诞节餐桌上的首选。很久以前的丹麦，有个厨师在一家酒店工作，他看到别人在制作一个不知名的菜式，觉得很不错，便自己尝试制作。他买了一大块猪肉在家里用火枪烧，结果将整个猪皮烧焦了。按理来说这是一个失败之作，但他不舍得丢掉，于是拿来刮干净烧焦的猪皮，再经过处理后和家人一起食用。最后他发现，这块肉经过那样的处理居然有很特别的味道，猪肉很香脆，味道很可口，这就是圣诞节脆皮烤猪肉的原型。

3. 制作脆皮烤猪肉需要准备五花肉、生姜、大葱、蒜、料酒、生抽、老抽、五香粉、孜然粉、辣椒面、盐、糖、白醋等食材。具体步骤包括：

a. 将五花肉刮干净，清洗后放入锅中，加料酒和姜片，烧开煮半小时，煮至五花肉熟透。

b. 用牙签在肉皮上插上密密麻麻的孔，调好酱料后均匀涂抹在猪肉身上，腌制4个小时。

c. 将锡纸平铺在烤盘上，把腌制好的五花肉放在锡纸上，预热烤箱至200摄氏度，将五花肉烤制100分钟，直到肉皮变成金黄色。

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文章来源：天狐定制

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