现在很是最流行的法棍泡芙，仍然站在时兴最前沿，酥酥的酥皮正中间浓浓的青柠檬鲜奶油饺子馅儿，想不美味都难，今日来制作它吧。

法棍泡芙酥皮秘方：无盐黄油24g老红糖20g低筋粉28g甜杏仁粒适当泡芙皮秘方：牛乳25g水25g盐1g砂糖3g无盐黄油22g高筋粉8g低筋粉20g生鸡蛋50g馅料配方：牛乳50g砂糖6g蛋黄10g玉米粉4g砂糖4g鲜奶油250g君度力娇酒8g加工工艺：

酥皮秘方提前准备许多有原材料，先把老红糖(20克)撒到消过毒的桌面用擀面杖把结团的老红糖损坏将无盐黄油(24克)和老红糖(20克)一起搅拌至匀称无颗粒物添加低筋粉

搅拌均匀，预留泡芙皮制做将牛乳(25克)水(25克)盐(1克)老红糖(3克)无盐黄油(22克)一起放进锅里，加温烧开烧开后添加高粉(8克)低筋粉(20克)，搅拌至团

搅拌好一点的面糊凉至55°上下，把面糊打撒，分批添加鸡蛋打散把做好的面糊装进裱花嘴，挤25cm长将酥皮擀薄至03cm厚、25cm长，宽25~3cm将酥皮盖在泡芙上边

电烤箱容易上火180、去火160，烤制28min包馅制做：将鸡蛋黄(10克)玉米粉(4克)砂糖(4克)一起搅拌均匀将牛乳(50克)砂糖(4克)一起烧开加入到以前的蛋黄糊中搅拌均匀，持续升温至变稠，放至制冷

打发淡奶油至6成前后在之前已制冷的面糊里加入君度力娇酒(8克)搅拌均匀把搅拌好一点的面糊倒进淡奶油里搅拌透，放冰箱冷藏2多小时烤好的泡芙晾凉，要吃的时候然后把做好的酱挤入小提示

因为烤箱温度不一样，我给的环境温度只是一个提议，根据自身电烤箱状况调整，一定要烧熟。盖在泡芙面糊里的酥皮一定要擀的薄一些，过厚泡芙非常容易烤不太熟酥皮要包起来全部泡芙面糊，不要有露出来的地区

假如不要吃就不要先挤酱，挑完了最好是现场吞掉，不然就不焦啦!以上是法棍泡芙的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。

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文章来源：天狐定制

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