冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃 冒菜的不断创新，现已成为暨火锅麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。

冒菜在四川等多数地区称为冒菜主要经营形式将素菜放到展示柜供消费者选择或者直接让老板配菜可直接只冒素菜，也可荤素共冒将菜选好之后放在竹篓或特制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加汤调料加以调味即可食用，因其制作方。

冒菜是一道以肉类豆制品青菜海鲜菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃冒菜是四川成都非常有特色的小吃，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜“冒菜”是四川的特色菜，如果您。

另外一种说法是冒菜的最初起源于汉末三国时期，在西汉时，由于井盐的大量开采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的饮食习惯已经初步形成西汉人左思在蜀都赋中就有“调夫五味”，甘甜之和，五肉七菜，朦厌腥臊，可。

另外一种说法是冒菜的最初起源于汉末三国时期，在西汉时，由于井盐的大量开采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的饮食习惯已经初步形成蜀都赋中就有“调夫五味”，甘甜之和，五肉七菜，朦厌腥臊，可以练神养血者。

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