你不用到学校学我就可以教你，不信在家试试。

1、蒸包子首先是发面；

按500克面粉（中筋面、高筋面、富强粉均可）计算；如果你要是开店一定要用“高筋面”

面粉 500克

白糖 50克

酵母 5克

泡打粉 10-15克（如果不放，那蒸出来的一定是死面疙瘩，不信您试试。）

以上材料混合均匀后，用30-40℃温水（切记用30-40℃温水用手感觉热了，但不烫即可）放入250克温水和好后，反复揉成面团，用保鲜膜盖好后再用厚棉毛巾盖上饧面30分钟即可（冬季放电褥子里）

再反复揉面，然后摘剂子，按40-45克一个制作包子皮包子。（一般包子皮上捏18个摺）然后上笼蒸包子上笼蒸15-20分钟即可。沸水计时。

2、蒸包子做馅；做馅只要掌握这么几个原则就行：

1.包子馅要比平时吃的菜要稍微咸一点，因为外面包上皮吃的时候就正好了。

2.包子馅油一定要多一点，特别是猪大油要多，因为猪大油香，所以口感好，千万不要用猪肠油。

3.包子馅味精要多，至于多到什么程度自己多尝尝，或者多分给朋友尝尝。

即使你到包子学校学过还是要经过我说的这几个步骤来实践。

如果你开店和面最好用和面机、揉面最好用压面机。祝你成功！

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文章来源：天狐定制

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