在太原，头脑和烧麦是老太原人最经典的早餐搭配，很多老一辈的人最喜欢起个大早，去喝一碗热乎的头脑，吃几个新鲜出炉的烧麦，对于他们而言，这样的早餐才吃得舒心。

其实，太原有不少饭店都卖烧麦，个人认为大部分清真饭店卖的烧麦味道都不错，毕竟烧麦绝大多数还是以羊肉为主，不过，要具体来说的话，这几家饭店中的烧麦最受人们欢迎：

1、清和元

清和元是太原的老字号饭店，已经有300多年的历史了，店内最为有名的就是头脑和烧麦，个人感觉清和元的羊肉烧麦不仅给的肉多，而且味道很香，一点也不膻，一口下去除了能感受到羊肉的鲜香外，还有非常充盈的汁水，另外，清和元的烧麦是按两售卖的，一两13元，这样的价位也还能接受。

2、认一力

认一力同样也是一家老字号，这家的烧麦皮薄馅多，主要采用的牛羊肉混合食材，牛肉和羊肉搭配在一起可以说是别有一番风味，并且，烧麦中还包裹着浓郁的肉汤汁，在吃的时候可以先将汤汁吸入口中，然后把烧麦蘸着醋吃，那口感真的是绝了。

3、凤临阁百花烧麦

凤临阁百花烧麦可以说是一家烧麦样式最多的饭店，这家的烧麦不仅有羊肉口味的，还有蟹肉的、牛肉的、野菜的、虾仁的、猪肉的以及扇贝的，每种烧麦不仅外观漂亮，而且吃起来口感也很惊艳，个人最喜欢这些虾仁口味和蟹肉口味的。

4、双喜饭庄

双喜饭庄是一家非常地道的清真饭店，据说双喜饭庄在太原开了也有很长的时间了，店内主打的食物是牛肉烧麦、羊肉烧麦、头脑和羊杂汤，个人感觉这家的羊肉烧麦吃起来比牛肉烧麦更香一些，不过这两样烧麦的价格都一样，20元一笼，很是实惠。

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文章来源：天狐定制

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