鸭血粉丝汤是南京和镇江著名的风味小吃,由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香,爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高,脂肪含量低,特别适合老年人食用。在南京,一碗鸭血粉丝汤,两块鸭油酥烧饼,是很多南京人最喜欢的小吃固定搭配之一;在镇江,无论大街小巷,都能遇到鸭血粉丝汤店,一年四季始终生意火爆。
各地比较有名气的鸭血粉丝品牌有:鸭先芝鸭血粉丝(南京),回味鸭血粉丝(南京),金陵鸭血粉丝(南京),鸭德堡鸭血粉丝汤(南京),金源鸭血粉丝汤(南京),游子老鸭粉丝汤(上海),小金陵老鸭粉丝汤(上海),妯娌老鸭汤(镇江),麻老太(镇江),千百线鸭汤粉丝(常州),巧味居(山东)
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文章来源:天狐定制
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