瓦罐煨汤是江西省的非遗。

瓦罐煨汤，作为赣菜的代表之一，深深植根于江西的饮食文化中。其历史悠久，可追溯至古代，当时人们便利用瓦罐的独特保温性能，将食材与汤水煨煮于一罐，从而制作出鲜美且营养丰富的汤品。随着时间的推移，瓦罐煨汤逐渐成为了江西民间的一道传统佳肴，备受喜爱。

瓦罐煨汤的制作工艺讲究，体现了江西人民对美食的精湛技艺和不懈追求。从选材到煨煮，每一个环节都凝聚着匠人的心血。特别是煨煮过程中，对火候的把控至关重要，既要保证汤品的充分炖煮，又要避免过度加热导致营养流失。正是这些精湛的技艺，使得瓦罐煨汤能够传承至今，成为江西的一张美食名片。

近年来，瓦罐煨汤更是得到了广泛的推广和保护。不仅在当地深受欢迎，还走出江西，走向全国，甚至走向世界，让更多的人领略到了这道传统美食的魅力。同时，作为江西省的非物质文化遗产，瓦罐煨汤也得到了政府和社会各界的高度重视和大力支持，其制作工艺和文化内涵得到了进一步的挖掘和传承。这不仅有助于弘扬江西的饮食文化，也为推动地方经济发展注入了新的活力。

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文章来源：天狐定制

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