南通，位于江苏省东部，长江下游北岸，是一座具有悠久历史和丰富文化底蕴的城市。在这里，美食文化也是不可或缺的一部分。当地人对于美食的热爱和追求，使得南通拥有许多老牌饭店，这些饭店不仅承载着南通人的味蕾记忆，更是城市历史的见证者。以下是一些南通当地人才知道的老牌饭店，它们以独特的风味和传统的手艺吸引了一代又一代的食客。

南通大饭店：作为南通的地标性建筑之一，南通大饭店历史悠久，是接待外宾和举办重要活动的首选之地。这里的菜肴以淮扬菜为主，口味纯正，制作精细，深受当地人喜爱。

青年餐厅：位于市中心的老街区，青年餐厅是一家有着几十年历史的老店。这里以家常菜闻名，菜品丰富，味道地道，价格亲民，是很多南通人童年的味道。

通州老鸭汤：通州老鸭汤是南通的传统名菜，而最有名的当属位于通州区的老鸭汤饭店。这里的老鸭汤选用当地散养的老鸭，搭配秘制的药材熬制而成，汤色金黄，味道鲜美，具有很高的营养价值。

海安三鲜：海安三鲜是指河鲜、海鲜和湖鲜，而海安三鲜饭店则是品尝这些美味的最佳去处。饭店位于海安县，以新鲜的食材和传统的烹饪技艺著称，吸引了不少远道而来的食客。

如皋白肉：如皋白肉是南通的特色美食之一，以其肉质细嫩、色泽洁白、味道鲜美而闻名。在如皋市有一家专门做白肉的老饭店，据说是如皋白肉的起源地，至今仍然保留着传统的制作工艺。

启东糟鸭：启东糟鸭是南通的另一道传统名菜，以其独特的糟制工艺和醇厚的口感而受到人们的喜爱。启东市内有几家历史悠久的糟鸭饭店，每到节假日总是座无虚席。

崇川烤鸭：崇川烤鸭与北京烤鸭有所不同，它采用当地特有的烹饪方法，使得鸭皮酥脆，肉质鲜嫩。在崇川区有一家老牌烤鸭店，是南通人宴请宾客的常选之地。

这些老牌饭店不仅是南通美食的代表，也是城市文化的传承者。它们见证了南通的发展变迁，也承载了南通人对美食的热爱和对家乡的深厚情感。如果你有机会来到南通，不妨尝试一下这些当地人推荐的老牌饭店，品味一下地道的南通风味。

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文章来源：天狐定制

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