东莞十大老字号美食是烧鹅濑粉、塘厦碌鹅、白沙油鸭、眉豆糕、糖不甩、东莞米粉、鲜虾荷叶饭、茅根粥、道滘肉丸、厚街腊肠。

1、烧鹅濑粉：烧鹅濑粉是东莞的特色传统美食。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅香味，更是美味诱人。

2、塘厦碌鹅：塘厦碌鹅是具有客家风味的东莞美食。将鹅放到调制好的汤里面煮，煮熟后，味道就全部进到了鹅肉里。而其骨髓则和白切鸡差不多，肉嫩而骨髓带血，非常新鲜美味。

3、白沙油鸭：油鸭即腊鸭，中国北方称为”板鸭”。白沙油鸭肥白肉厚，甘饴香醇，肥而不腻，香而不俗。

4、眉豆糕：眉豆糕的主料是糯米，但入囗之后并没有普通糯米制品那种过于粘濡的感觉，而是十分适囗，一咬就断，味道则因为眉豆和芝麻的加入而变得很特别。

5、糖不甩：糖不甩口感酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。糖不甩一般是直接把糯米粉煮熟、搓丸，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。

6、东莞米粉：煮熟的东莞米粉质地柔韧，富有弹性，既可搭配各种菜肴或汤料做成爽口的汤粉，又可以蒸、炒、炸烹调出多种不同美味佳肴，是我国岭南地区居民非常喜爱的美食小吃。

7、鲜虾荷叶饭：鲜虾荷叶饭清淡爽囗，有荷叶的清香味。现在的荷叶饭原料主要有鲜虾、鸡肉、瑶柱、蟹肉、鸡蛋、麻油、味粉等。

8、茅根粥：茅根粥一般是用新鲜的茅根、竹蔗、玉竹头、黄豆、大米等食材一同熬煮而成，粥喝着清甜软糯。

9、道滘肉丸：道滘肉丸小巧玲珑，一口一颗，入口香脆，弹性特强，清香不腻，肉味长存，令人垂涎欲滴。用这种肉丸煮出来的粥，香味纯粹，口感丰富。

10、厚街腊肠：厚街的腊肠主要分为猪肝肠、鸭肝肠、花肠、白油肠等，各有各的特色，做出来的香肠呈椭圆形，是紫酱色的，吃着香醇爽脆。

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文章来源：天狐定制

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