此课程为出国创业,料理爱好者,家庭妇女等开设。从理论基础,刀工等操作基本功学起,系统掌握日式料理中寿司,紫菜包饭,天妇罗,烤鱼,大酱汤,锅仔的工艺流程和烹调技法,实用必修。1、日式料理师(日本寿司):日本菜的基本概念、种类;2、原材料的简介,各类寿司、刺身、乌冬面、天妇罗的制作。3、日本居洒屋师:日式小菜、前菜、刺身、拼盘、沙律、蒸物、煮物等十多款正宗正宗日菜。4、出国实用日式料理:针对国外大型日式料理店的经营范围,教授各种寿司、套餐、刺身、乌冬、扬物、煮物的制作。学费:950元 实习材料费:600元 合计:1550元(学时:半个月)
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