去厨师学校学比较好。学校学的,学校和你直接去厨房刚好相反,学校是从高到低,学习烹饪理论,各种菜系的菜品,然后自己实操,刀工主要练习是萝卜切丝,练习翻勺。毕业后基本是去实习,有从打荷做起的,有从改刀学徒做起的,上灶基本没有可能!说白了,和直接去饭店学习的起点一样。
学校的优势在于,第一,同期学员成了你厨师圈子的第一批人脉,对于日后的发展有着比较积极的影响。第二,你不用自己摇哪去找,干的不开心再重找。这个你可以完全依赖学校,因为学校的校长大多在厨师圈有些影响力的,很多酒店的厨师长可能就会是他的弟子,所以路相对要宽泛些。第三如果在学校你练的错,脱离学徒身份要快的多!第四,哪怕不做厨师,至少你会了样技能,做饭水平和从前大有提高!
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文章来源:天狐定制
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