吉安市特色产品众多,尤以泰和白羽乌骨鸡及乌鸡补酒、安福火腿、峡江米粉、吉安冬酒、永新橙皮和酱姜、新干三湖红桔、遂川狗牯脑茶和金橘为代表。中药材吉固芷、赣江鲥鱼、江荆芥、江西车前子,以及吉安薄酥饼、吉安樟木箱、井冈山市井冈翠绿绿茶、仿古陶瓷、宋吉州窑白釉黑花水禽纹壶,都是吉安的亮点。天然樟脑、敖城乡的红皮白心萝卜、永丰县的龙冈灰鹅、藤田花猪、夏布、毛边纸,以及龙冈镇的龙冈灰鹅、永新县的橙皮、酱姜,还有新干县的三湖红桔,都是吉安的传统特产。泰和县的泰和白羽乌骨鸡,以其独特的药用价值,成为名贵家禽。峡江县的鲥鱼、峡江米粉,遂川县的遂川金柑、遂川狗牯脑茶,安福县的安福火腿,都展现了吉安的自然与文化之美。吉安的特色产品,不仅丰富多样,而且承载着地方的历史与文化,是吉安独特的城市名片。
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