首先工资普遍不高，我说的是那种酒店或者甜品店里的初级员工，酒店工资很低，杭州这边五星级酒店大概一月三千左右吧，但是交五险一金，能双休(轮休)，做错事不罚钱，包住包四餐，福利好，一般能准时下班，工作时间最早五六点上班，最晚十点半十一点左右下班，甜品店的话大概一月四千五左右，能交五险，但是单休，工作条件会比较艰苦，做错了事是要扣钱的，会有加班，大部分不包饭，吃饭可能就缩某个角落里吃，鱼龙混杂的人比较多，最早八九点上班，最晚十一点左右下班，反正不管在酒店还是甜品店，大多工作时间都是排班轮休的，你可能今天上早班明天上晚班，生活和作息很难规律。

做传统餐饮的西点师，酒店餐厅或者甜品店里的，要做到老大的位置需要熬资历，需要很高的技术，需要很长的时间，而且最终工资也不高，月薪过万的已经很不错了，我们老大是杭州某五星级酒店的饼房厨师长，快五十岁了，月薪也就一万五左右，跟别的行业比起来，月薪过万真的一点都不算什么。如果是女生做这个，你会变得虎背熊腰，发胖，肠胃不好，而且每天长时间站着腿会疼，经常搬重物导致腰会不好，因为作息不规律和劳累，可能有些女生大姨妈就不准了，皮肤也会很差。社会餐饮升职会快一点，酒店里可能两三年才能升一级。

有些培训机构为了让更多的人来学习西点，跟不了解这行的人说做西点师工作环境舒服，工作轻松，待遇好之类的，我想说西点师工作都不轻松的，待遇也真的没那么好，环境也没那么舒服的。酒店厨房大，设备齐全，可是一般都在地下室，做的东西都是大批量的，经常会搬很重的东西，我目前就在杭州一家五星级酒店，工资三千都不到，每天都是重复的工作，就是负责大批量地做东西，装饰什么的都是另一个班次的工作，感觉对西点的兴趣越来越少，已经有点麻木了，而且真的穷到发抖，扣去五险一金才两千出头好嘛，正准备明年改行。再说说甜品店，厨房小，我上家单位就是一家比较有名的甜品店，给我开了四千五的工资，不包饭，有谁知道他们家厨房这么小，一堆人挤在一起备货出甜品，忙起来台面上一团糟，烤箱开着巨热，烤箱里东西烤完拿出来竟然没地方放，架子上都放满了东西，空调一点都不管用，还是热，切水果不洗直接在桌子上切，一般不透明的厨房做东西都不会戴手套的，用完的工具要你自己洗，卫生都你们自己搞，一个不小心还要被扣钱，还单休，跟没休息一样，感觉每天都在工作，每天都好累，中午吃饭就是在过道里支一张折叠小桌子，轮流吃饭，因为会有客

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文章来源：天狐定制

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