荆州鱼糕，被誉为荆州传统名菜，又名荆州花糕。这一美味佳肴源于战国时期。据传，在楚都纪南城内有一家专门烹制鲜鱼的酒店。一天夏天，店主购进许多鲜鱼，但客人稀少，导致许多鱼无法售出，眼看鱼肉将腐坏，店主急中生智，将这些鱼制成鱼糕。食客品尝后，发现鱼糕鲜嫩可口，回味无穷，纷纷交口称赞。从此，这家酒店便以经营鱼糕而闻名。

荆州大白刁，学名为翘嘴红鲌，是荆州的另一特产。这种鱼体型细长，侧扁如柳叶。其肉质细嫩，味道鲜美，清新爽口，深受消费者喜爱。荆州大白刁还获得了国家地理标志产品的称号。

洪湖御膳藕丸是用藕为主要原料，油炸而成。关于洪湖御膳藕丸的起源，有一段故事。相传乾隆皇帝三下江南途经洪湖，州官为了敬奉天子，召集全州厨师，要求他们拿出绝艺，让天子吃鱼不见鱼，吃藕不见藕。厨师们纷纷发挥创意，最终有一位厨师将自己在饥荒之年用藕做饭的经历融入其中，制成藕丸，得到了乾隆皇帝的喜爱。

江陵散烩八宝，又称八宝饭，源于清朝末年宫廷厨师肖代为慈禧太后特制的美食。肖代后来流落至江陵的聚珍园餐馆，并以制作八宝饭而闻名。江陵散烩八宝是将糯米、红枣、莲子仁、桂元肉、密樱桃、瓜子仁、糖桂花、密冬瓜、苡仁米等蒸熟制成坯，再加入白糖、猪油散烩而成。这道菜肴色泽光亮，香甜滋润，油而不腻，甜而不腻，让人回味无穷。

荆州的这些特产不仅口感上佳，而且承载着丰富的文化内涵，是湖北荆州的独特魅力所在。

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文章来源：天狐定制

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