网上有好多教的，你可以搜下，但不如去当地店铺当学徒
老豆腐用精选的上等黄豆制作。 将黄豆去皮碾碎，放入经阳光长时间照晒的储存水（净化的黄河水最好）中浸泡，待碾碎的黄豆涨足后，用石磨磨成浆。经煞沫、过包（滤渣）后，入锅熬成豆汁，退温后装入桶或缸内，点入石膏，封口，20分钟即成故乡豆腐。食用时，用平勺撇入碗内，加入卤和油等配料即可。老豆腐的汤料、卤和油，制法独特颇具功力。卤和油的制作有独到之处。 卤用优质酱油和精盐加水入锅，入八角、花椒、茴香、丁香、桂皮、姜等10余种佐料熬制； 油用优质棉籽油在文火上熬，边熬边去油沫和杂物。数小时之后，放入葱、甜酱、花椒、茴香等佐料。爱吃辣者可放入油炸的红辣椒。 食用时用平勺撇入碗内，加入卤和油等配料即可。
本文地址： http://www.goggeous.com/20241210/1/478564
文章来源：天狐定制
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
2025-01-08职业培训
2025-01-08职业培训
2025-01-08职业培训
2025-01-08职业培训
2025-01-08职业培训
2025-01-08职业培训
2025-01-08职业培训
2025-01-08职业培训
2025-01-08职业培训
2025-01-08职业培训
2024-12-10 00:16:01职业培训
2024-12-10 00:16:00职业培训
2024-12-10 00:15:59职业培训
2024-12-10 00:15:53职业培训
2024-12-10 00:15:50职业培训
2024-12-10 00:15:48职业培训
2024-12-10 00:15:46职业培训
2024-12-10 00:15:40职业培训
2024-12-10 00:15:39职业培训
2024-12-10 00:15:38职业培训
2025-01-02 15:31职业培训
2024-12-11 05:53职业培训
2024-12-13 21:13职业培训
2024-11-25 14:36职业培训
2024-12-27 16:35职业培训
2024-12-15 08:26职业培训
2024-12-08 22:02职业培训
2024-12-05 03:17职业培训
2024-12-03 20:08职业培训
2024-12-07 02:39职业培训
扫码二维码
获取最新动态
