台湾功夫茶的泡制，其茶叶的选择颇为讲究。传统功夫茶主要采用闽南铁观音或闽北武夷山岩茶，这两种茶叶以其独特的香气和口感，成为了功夫茶的最佳选择。铁观音色泽翠绿，香气馥郁，冲泡后的茶汤清澈明亮，口感醇厚，回甘持久，而武夷山岩茶则以其独特的岩韵和丰富的层次感，被誉为“茶中之王”。

除了铁观音和武夷山岩茶之外，台湾乌龙茶也是泡制功夫茶的常见选择。台湾乌龙茶品种繁多，如文山包种、冻顶乌龙、东方美人等，每种茶叶都有其独特的风味和香气。其中，文山包种以其清香、爽口的特性，深受茶友喜爱；冻顶乌龙则以其甘醇、细腻的口感，被誉为“台湾茶王”；而东方美人则因其独特的蜜香和果香，成为了茶友们追捧的对象。

不论是铁观音、武夷山岩茶，还是台湾乌龙茶，泡制功夫茶时，都需要遵循一定的步骤。首先，要选择合适的茶具，如紫砂壶、白瓷盖碗等。接着，将茶叶放入茶具中，根据个人口味调整茶叶的用量。然后，注入适量的热水，等待茶叶充分展开。最后，以“洗茶”、“出汤”等方式，将茶汤缓缓倒入茶杯中，享受茶香四溢的美妙时刻。

值得注意的是，泡制功夫茶时，水温的控制尤为重要。一般而言，铁观音和武夷山岩茶适宜用95℃左右的水温冲泡，而台湾乌龙茶则可以使用100℃的沸水。不同的水温，会带来不同的口感体验，因此，茶友们可以根据个人喜好，适当调整水温。

功夫茶不仅是一种泡茶方式，更是一种生活态度的体现。在忙碌的生活中，泡上一杯功夫茶，静心品味，也是一种难得的享受。

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文章来源：天狐定制

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