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学做桂花糕

作者：职业培训 时间： 2025-01-06 15:07:32 阅读：486

材料：

糯米粉 250克

糖 100克

白砂糖 50克

清水 500克

桂花 适量

柠檬汁 适量

步骤：

1. 准备材料，将糯米粉和白糖混合均匀；

2. 锅中倒入清水，加入糖，慢慢煮至糖溶化；

3. 将桂花用清水浸泡，然后浸泡在柠檬汁中10分钟；

4. 放入桂花继续煮开5分钟，过滤出桂花水；

5. 把糯米粉和白糖加入桂花水中，搅拌均匀；

6. 转入蒸盘，大火蒸15分钟；

7. 蒸好的糕体切成小块即可。

提示：

1. 糯米粉与糖要搅拌均匀，否则会有结块现象；

2. 糕体的体积膨胀，蒸盘不要填得太满，以避免起泡；

3. 糕体切块前，要稍微放凉，这样切得更整齐。

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文章来源：天狐定制

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