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重庆小面做法有哪些步骤

作者：职业培训 时间： 2025-01-26 05:19:02 阅读：344

重庆小面烹饪步骤如下。首先，将锅中的水烧开，放入面条煮熟。其次，在每个碗中预先倒入适量烧开的高汤或面汤，接着加入酱油、盐、味精、姜蒜水以及芝麻酱，搅拌均匀以定好底味。随后，将煮好的面条分别捞入碗中。紧接着，加入适量的花椒面和肉臊子。紧接着，放入小白菜、花生碎、榨菜末，最后撒上小葱花即可。

对于最基础的带哨子的红油小面，烹饪步骤就如上所述。但如果你对重庆小面的烹饪技艺有更高的追求，重庆当地有多家品牌提供小面培训，如煮打哥、老太婆摊摊面、眼镜牛肉面、板凳面、聚园面庄等，都是不错的选择。

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文章来源：天狐定制

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