贵阳，作为贵州省的省会，不仅自然景色优美，而且美食文化同样璀璨。贵阳的街头小吃以其独特的风味，融合了酸、辣、鲜、香的特点，深受人们的喜爱。以下是一些推荐的贵阳小吃摊位及其招牌美食：

1. 砂锅粉：在贵阳的许多夜市或小吃街上，你都能找到这种以米粉为主要成分，搭配各种肉类和蔬菜烹煮的砂锅粉。它的汤底鲜美，米粉滑嫩，是贵阳人夜宵的绝佳选择。

2. 豆腐圆子：这是贵阳的传统名点，主要原料为黄豆。经过特殊工艺处理的豆腐制成的圆子，外皮金黄酥脆，内里细嫩多汁，通常与辣椒、花椒等调料一起食用，味道极佳。

3. 肠旺面：贵阳特有的面食小吃，由面条、酸菜、红油和猪大肠等食材组成。面条有弹性，猪大肠炖得软烂入味，搭配酸菜和特制的红油，风味独特。

4. 羊肉粉：羊肉粉也是贵阳的特色小吃之一，尤其在寒冷的冬天非常受欢迎。它以新鲜的羊肉和高汤熬制，搭配米粉一起食用，汤鲜肉嫩，暖身又补气。

5. 辣子鸡：辣子鸡是著名的川黔菜式，在贵阳也非常受欢迎。鸡肉块经过炸制，外皮酥脆，再与干辣椒、花椒等爆炒，麻辣鲜香，口感丰富。

6. 合江亭烤鱼：在贵阳想要品尝烤鱼的话，合江亭烤鱼是个不错的选择。这里的烤鱼以其独特的腌制方法和烤制技巧而闻名，鱼肉鲜嫩，配料丰富。

7. 甲秀楼附近的小吃：甲秀楼是贵阳的标志性景点，附近有许多小吃摊位，如糯米糕、牛肉粉、各种烧烤等，游客可以一边欣赏美景一边享受地道的贵阳小吃。

8. 青云路夜市：青云路夜市集合了众多贵阳特色小吃，从晚上一直热闹到深夜。在这里，你可以找到各式各样的美食，如爆炒田螺、凉拌菜、烤串等。

9. 镇宁石板豆腐：这是一种用石板烤制的豆腐，外焦里嫩，通常配上辣椒和蘸水一起吃，是很有特色的街头小吃。

10. 青岩古镇的小吃：距离贵阳市区不远的青岩古镇，不仅有古色古香的建筑，还有很多传统小吃，如酸汤鱼、酸辣粉等，都是体验当地风情的好选择。

贵阳的小吃摊位星罗棋布，以上推荐的只是冰山一角。如果你有机会亲自去贵阳探索，一定能发现更多地道的美食。在品尝的同时，也要注意卫生和食品安全，选择信誉好、明码标价的摊位或店铺。

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文章来源：天狐定制

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