夏季炎炎，人们普遍偏好清凉爽口的食品，凉粉、凉皮这类小吃因此受到欢迎。在地摊上，凉皮的制作方式多样，可以是直接购买现成的，也可以自己动手制作蒜水、料水、辣椒油、芝麻酱等调味品，不需要使用炉灶，简单拌合即可。这样的凉皮价格实惠，几块钱一碗，不仅美味，而且方便快捷。

凉皮的制作过程相对简单，摊主们往往会在街头巷尾摆开摊位，将煮熟的淀粉浆倒入特制的模具中，待其凝固后取出，切成条状，再搭配上各种调味料，即可成为一道色香味俱佳的小吃。这种小吃不仅在炎热的夏天成为人们的首选，而且在其他季节也能受到人们的喜爱。

与凉皮相似，凉粉也是夏季常见的小吃之一。凉粉是由绿豆淀粉或豌豆淀粉制成的，口感滑爽，清凉解暑。摊贩们通常会将凉粉切成条状，淋上辣椒油、蒜泥、香醋等调味料，使其更加美味。这种小吃不仅方便快捷，而且价格亲民，深受广大消费者喜爱。

除了凉皮和凉粉，地摊上的其他小吃也各有特色。比如，凉面是夏天的另一种热门选择，面条煮熟后过冷水，再加入各种酱料、蔬菜和肉类，味道鲜美，清凉爽口。摊贩们还会制作各种炸串、炒粉、煎饼等小吃，满足不同消费者的需求。

地摊小吃不仅口味多样，价格也十分亲民，深受广大消费者喜爱。无论是炎炎夏日，还是其他季节，地摊小吃都是人们解馋的好选择。摊贩们凭借独特的制作技艺和实惠的价格，吸引着众多食客前来品尝，成为了城市街头一道亮丽的风景线。

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文章来源：天狐定制

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