1. 麦当劳甜筒雪糕的主要原料是三元奶浆，这种奶浆与市场上销售的三元奶浆略有不同，因为麦当劳的三元奶浆有特定的配方。

2. 麦当劳使用的冰淇淋机是泰尔勒品牌的，这种机器是美国制造并进口的，价格昂贵，通常在几十万元人民币。冰淇淋机的功能不仅仅是冻结奶浆，它还需要将空气搅拌入其中。冰淇淋的口感是否细腻，关键在于膨化率，即空气与奶浆的比例。膨化率越高，冰淇淋的口感就越绵软。因此，制作出美味的冰淇淋，既需要优质的原料，也需要高效的机器。

3. 在家中制作冰淇淋时，由于条件有限，可以选择购买冰淇淋粉（这种粉状物制作的奶浆效果较好）。按照说明书比例将粉状物和水混合调制成奶浆（确保无粉状残留，否则影响口感），然后充分搅拌以增加与空气的接触，使口感更加绵软。将调好的奶浆放入冰箱的速冻室冷冻。虽然家中制作的冰淇淋与专业冰淇淋机制作的相比可能有所差距，但为了提升口感，可以添加果酱。麦当劳使用的果酱品牌是味好美历慧的粒酱。

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文章来源：天狐定制

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