最早可考的是伊尹~商汤的大臣。原先是陪嫁的奴婢，后来商汤接见伊尹向他请教兴国大计的时 候，伊尹就从简单的烹饪道理入手，给商汤讲了治国的道理，就是烹饪要“知味”，治国要“知人”；烹饪 要“调和”，治国要象烹饪中的“调和”一样来处理好国家大事，商汤闻之大喜，于是，就拜伊尹为相。后来，商汤派伊尹进入夏，伊尹在夏的一系列政治、军事、外交、间谍工作都是在厨师的职业的掩护下进行的。所以最早起源（有证可考的情况下）
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