衢州是中国浙江省的一个历史悠久的城市，这里不仅有丰富的文化遗产，还有让人念念不忘的特色小吃。以下是一些在衢州必尝的地方美食：

衢州麻饼：这是衢州非常有名的一种传统点心，以其酥脆的外皮和香甜的馅料而闻名。麻饼的馅料通常是红豆沙或者芝麻，吃起来甜而不腻，是当地人喜爱的茶点。

龙游石磨豆腐：龙游县是衢州的一个县级市，这里的石磨豆腐因其独特的制作工艺而出名。豆腐质地细腻，口感嫩滑，常常被用来做豆腐脑或者豆腐干等多种美食。

开化千层饼：开化县是衢州下辖的一个县，这里的千层饼是一种传统的糕点，由多层薄如纸片的面皮叠加而成，中间夹有各种甜馅，如豆沙、枣泥等，口感层次丰富，风味独特。

江山蜜桔：江山市是衢州的一个县级市，这里的蜜桔以其皮薄多汁、酸甜适口而著称。每年秋季，江山蜜桔成熟时，会吸引许多游客前来品尝和购买。

常山烧饼：常山县是衢州的一个县，这里的烧饼是一种传统的烤制面食，表面撒有芝麻，香脆可口，是当地人早餐的常见选择。

衢江鱼丸：衢江是流经衢州的一条河流，这里的鱼丸以选材讲究、制作精细而闻名。鱼丸弹牙爽口，汤头鲜美，是衢州地区的特色汤品。

柯城糟鸭：柯城区是衢州的一个区，这里的糟鸭是一种用特制的酒糟腌制的鸭子，味道独特，肉质鲜嫩，是衢州的传统名菜之一。

莲花豆腐干：莲花是衢州的一个镇，这里的豆腐干以其独特的风味和制作工艺而闻名。豆腐干经过秘制香料的腌制，口感香辣可口，是下饭的好菜。

衢州粽子：衢州的粽子与其他地方的粽子不同，通常使用糯米、红豆、猪肉等食材包裹成三角形或长方形，然后用竹叶或者荷叶包裹，蒸煮而成，味道香浓，是端午节期间的传统食品。

衢州粉蒸肉：这是一种用米粉和猪肉一起蒸制而成的菜肴，肉质鲜嫩，米粉吸收了肉汁，口感独特，是衢州地区的家常菜。

以上这些特色小吃只是衢州美食的一小部分，每一道都蕴含着当地的文化和历史，值得每一位到访的游客细细品味。衢州的小吃不仅能够满足味蕾的需求，更是一种文化的体验。

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文章来源：天狐定制

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