面点技术分为中式与西式两大类,包括包子、水饺、蒸饺、馒头、花卷、饼类等中式面点和面包、蛋糕、慕斯等西式面点。学习选择应基于个人兴趣。系统学习的途径如学校教育,能提供理论与实践的综合培训,实习机会和学校推荐的高起点。图书馆是获取知识的好去处。学校组织的特殊活动如志愿者服务,能提供宝贵经验。缺点是理论比重可能较大,需在实习中加强实践。短期培训学校适合快速掌握基本手法,但需谨慎选择。自拜师傅则费用相对较低,但需寻找好师傅,同时可能需要多跟随几位师傅学习以取长补短。无论选择哪种方式,学无止境,面点是一门需要不断练习的技术活。餐饮行业工作强度大,进入行业前需深思熟虑。希望根据自身情况做出明智选择。我是私家营养小厨房,分享观点,欢迎关注,一起学习。
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