两掺砂锅：可能很多人不了解这个是什么， 有点类似四川小吃里酸辣粉或者麻辣烫，一 个小沙锅，煮上土豆粉和刀削面两种食材， 当然还有些青菜豆芽海带丝之类，口感和味 道都很诱人，花园商厦后面那家生意十分之 火爆，远近闻名； 卤面：卤面每次都让我吃的太多，因为太喜 欢了以至于停不下来。这种做面的方法不知 道是谁发明的，个人认为非常好，没有什么 油，菜和肉先在一起烧，要用那种比较适合 炖一炖的菜，比如豆角，要加些水，放酱油 上色，面用蒸锅蒸熟，所以干干的，然后炖 好的菜连菜带汤倒到面里，面就会吸收汤汁 ，但是也不会太软，味道好极了； 肉夹馍：在熟悉不过的小吃了，初中时刚到 郑州就爱上了它，肉是炖肉，带皮的那种， 特别的卤汁炖成，馍，也就是烧饼，是烤出 来的，外酥内软，肉夹进去的时候还会给你 发点炖肉的汤汁，太香了，是不是很好奇为 什么叫肉夹馍而不是馍夹肉，其实这缘于古 语：肉夹于馍中，简化而来的。 整理了半天，凑合得出河南美食将近三十余 种。这些只是我所熟悉的，老乡见了定会大 嚷：“太不全了”。还请大家见凉，都怪公 主没生在河南。河南，地处陕西、安徽、河 北交汇处，所以，不仅以他的面食小吃著名 ，而且有各省的小吃组合，并且本地的小吃 也融汇进了各个地方的小吃。

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文章来源：天狐定制

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