汕头广场豆花是广东省汕头市的一种传统小吃，以其细腻的口感和丰富的味道而受到人们的喜爱。以下是汕头广场豆花的制作方法：

材料：

黄豆：500克

石膏粉：适量

水：适量

糖浆：适量（可根据个人口味选择红糖或白糖）

步骤：

浸泡黄豆：将黄豆提前浸泡6-8小时，使其充分吸水膨胀。浸泡过程中，可以换几次水，以去除豆腥味。

磨浆：将浸泡好的黄豆放入豆浆机或搅拌机中，加入适量的水，打成黄豆浆。注意，水的比例要适中，过多过少都会影响豆花的口感。

煮浆：将打好的黄豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热至沸腾，期间要不断搅拌，防止粘锅。煮沸后，继续煮5-10分钟，使豆腥味完全消失。

准备石膏粉：将石膏粉加入适量的水中，搅拌均匀，使其充分溶解。石膏粉的用量要适中，过多会使豆花过硬，过少则无法凝固。

凝固：将煮好的黄豆浆离火，稍微冷却一下。然后将石膏水倒入黄豆浆中，迅速搅拌均匀。接着，盖上锅盖，静置10-15分钟，让黄豆浆完全凝固成豆花。

制作糖浆：在等待豆花凝固的过程中，可以准备糖浆。将红糖或白糖加入适量的水中，用小火慢慢熬煮，直至糖完全溶解，形成糖浆。

出锅：豆花凝固后，用勺子轻轻舀出，放入碗中。然后，浇上糖浆，即可食用。

汕头广场豆花的制作方法并不复杂，但要做出细腻、口感滑爽的豆花，还需掌握好石膏粉的用量和黄豆浆的煮制时间。此外，可以根据个人口味，加入花生、绿豆、红豆等配料，增加豆花的口感和营养价值。

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文章来源：天狐定制

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