崇左，位于广西壮族自治区西南部，是中国与越南接壤的边境城市。这里不仅风景秀丽，民族文化丰富多彩，而且美食也是一大亮点。崇左的传统小吃融合了壮族、汉族以及其他少数民族的饮食文化，形成了独具特色的地方风味。以下是一些值得品尝的崇左传统小吃：

油茶：油茶是广西的传统饮品，也是崇左地区的早餐首选之一。它是用茶叶炒制后研磨成粉，再用开水冲泡，加入油炸的糯米、花生、芝麻等配料，搅拌均匀后食用。油茶味道香浓，既能提神醒脑，又能补充能量。

螺蛳粉：虽然螺蛳粉源自柳州，但在崇左也颇受欢迎。这是一种以螺蛳汤为底，搭配米粉、酸笋、豆腐皮、炸腐竹、绿豆芽等配料的地方小吃。螺蛳粉汤味鲜美，酸辣适口，深受食客喜爱。

粽子：粽子在崇左有着悠久的历史，尤其是在端午节期间，家家户户都会制作粽子。崇左的粽子多以糯米为主料，内馅包括猪肉、豆沙、蛋黄等多种口味，用竹叶或荷叶包裹，蒸煮而成。

马蹄糕：马蹄糕是一种用马蹄（荸荠）制成的甜品，口感清甜爽口。将马蹄磨成泥，加入适量的糖和淀粉，蒸制而成。马蹄糕不仅味道独特，而且具有一定的药用价值。

糍粑：糍粑是壮族的传统食品，也是崇左地区的常见小吃。它是用糯米蒸熟后捣成糊状，再揉成团，可以搭配各种配料如豆沙、花生粉、糖等食用。

烤全猪：烤全猪是崇左壮族的传统美食，尤其在壮族的节日和重要活动中更是不可或缺的。选用体型适中的猪，经过腌制后，用木炭慢烤至皮脆肉嫩，香气四溢。

扁食：扁食是一种类似饺子的小吃，但形状扁平，馅料多样，包括猪肉、韭菜、豆角等。扁食通常煮熟后配以特制的酱料食用，味道鲜美。

酸野：酸野是一种用野生植物制作的酸菜，具有独特的酸味和清香。常用于烹饪或作为佐餐小菜，能够开胃解腻。

五色糯米饭：五色糯米饭是壮族的传统食品，用天然植物的汁液将糯米染成红、黄、绿、黑、白五种颜色，然后混合蒸煮而成。不仅色彩艳丽，而且营养丰富。

龙州牛肉干：龙州是崇左下辖的一个县，这里的牛肉干以其独特的风味而闻名。牛肉干选用优质牛肉，经过腌制、晾晒等工序制成，肉质鲜香、口感劲道。

以上这些小吃只是崇左众多美食中的一部分，每一道都蕴含着当地的风土人情和文化传统。如果有机会到崇左旅游，不妨尝试这些地道的小吃，体验一下崇左的地方风味。

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文章来源：天狐定制

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