朔州的特产丰富，最为有名的要属应县紫皮大蒜,为全国名特产之一,以小石口为最著名,其特点是:个头肥大、皮紫而薄、肉嫩实结、味辣秀美、久放不变色、长期不变味。还有 大葱，集中产地为南部边山区，其中王家窑村的大葱在全省驰名，其特点是：葱白粗长，芯不分枝，味香甜辣，切片后自成四六瓣。此外还有燕麦片、 黄 芪、糖干炉、 醋、黑个蛋、大同铜火锅、王千庄香火、荆庄笼箩。
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